子供サポート教室ハニカムです。
本日は土曜日に行ったクッキングの様子をお送りします。
今回は「中華ポテト」を作りました。
中華ポテトとは？
中華ポテト（ちゅうかポテト）は、中国料理の一種で、さつまいもを揚げて甘い飴（カラメル）でコーティングした料理です。
中国語では「拔丝地瓜（バースーディーグァ）」と呼ばれます。
「拔丝（バースー）」とは、「糸を引くように飴をまとわせる」調理法のことを指します。
特徴
・外はカリッと香ばしく、中はほくほく！
・熱々のうちに食べると、飴が糸を引いてとてもきれいで冷めると飴が固まり、カリカリの食感になります。
・デザートにもおかずにもなる、中国の家庭料理や中華レストランの定番メニューです。
作ってみよう！
・材料
サツマイモ、砂糖、水
はじめにみんなで調理工程を説明後、みんなでホットプレートサツマイモを交代でひっくり返してこんがり焼けるまで焼きました。
その後砂糖と水でつくったシロップを流し込み煮詰めサツマイモに絡めさせて完成しました。
いざ実食！
アツアツの状態ではトロトロな見た目でしたが少し冷めるとカリカリの食感をみんな楽しんで食べていました。
最後に
今回は中国発祥のお菓子を作りながらその国についても学びました。
最後に次回はどの国のお菓子がいいか尋ねるとポルトガルといったマニアックな国を候補を挙げてくれみんなたくさんの国を知ってるのだなと感心してしまいました
このように食を通じて様々なものに興味を持っていける取り組みをしています。
こどもサポート教室ハニカムでは月・火曜日は教室でクッキングや製作活動、室内運動を水・木・金曜日はフットサルコートでサッカーなど様々な活動をおこなっています。
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